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Ricetta Spaghetti Punta Imperatore Ischia

Spaghetti Punta Imperatore Ischia Questo piatto è molto semplice da cucinare ma allo stesso tempo particolare, non tanto per la preparazione bensì per le vongole che arrivano sull'isola, di qualità eccellente e sempre freschissime che danno quel sapore di genuinità tipica che si assapora sulle tavole degli ischitani.





Ricetta dei Spaghetti Punta Imperatore Ischia - Ingredienti per 4 persone 
 
1 Kg Di vongole
320 Kg Di spaghetti
3 Cucchiai di olio d'oliva
3 Spicchi d’aglio tritato
1 Cucchiaio di pomodorini tagliato a pezzi
Un pizzico di prezzemolo tritato e peperoncino a discrezione.

Preparazione:

Lavare e pulire le vongole, metterle in una pentola a fuoco medio e dopo pochi minuti si apriranno, poi spegnere il fuoco.Prendere un sautè abbastanza grande e mettere l’olio, farlo scaldare bene e aggiungere l’aglio e farlo imbiondire, poi aggiungere le vongole ben asciugate insieme ai pomodorini, prezzemolo e peperoncino, fare cuocere il tutto in una padella per circa 10 minuti.

Prendere gli spaghetti e metterli in acqua bollente, salata, per 8 minuti, scolarli e versarli nel sautè mescolarli per 3 minuti, se si asciugano troppo aggiungere un po’ di acqua delle vongole e sono pronti per essere serviti.
 
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