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IschiaDirectory » Piatti Tipici dell'isola d'Ischia
 
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Piatti Tipici dell'isola d'Ischia

I piatti della cucina ischitana sono simili a quelli della regione Campania o per meglio dire mediterranea, quella più apprezzata nel mondo per la delicatezza dei suoi sapori ed odori; infatti l'isola d'Ischia si colloca perfettamente in questa realtà alimentare.

Ad Ischia ci sono molte campagne immerse nel verde dove tanti contadini allevano conigli, galline e polli, lavorano la terra e portano sulle tavole ischitane prodotti genuini di qualità.

Sull'isola infatti, si coltiva molta frutta come pesche, albicocche, mele, ciliege, fichi e in alcune zone anche i fichi d'india, agrumi come arance, limoni, mandarini e pompelmi rosa.

Quasi tutti gli abitanti del posto, vicino casa, posseggono dei piccoli orticelli dove coltivano ortaggi di primissima necessità come insalata, pomodori, patate, fave, piselli e zucchine.

Ischia offre una svariata scelta di piatti a base di pesce azzurro, frutti di mare e polipi. Negli ultimi tempi inoltre, grazie al parco marino protetto costituito per il recupero di specie ittiche in via d'estinzione nei mari della nostra isola, i pescatori intravedono effetti positivi nelle aree a loro concesse, incominciando a pescare anche le aragoste.

Nonostante la pesca rappresenti un'importante risorsa, ciò che caratterizza la cucina ischitana è il coniglio, la cui ricetta è tramandata da generazioni.

Sull'isola d'Ischia è molto praticata la coltivazione della vite, che fu introdotta dagli antichi greci.
I vini più conosciuti sono: Ischia Bianco DOC, il Biancolella, il Forastera e il Per'e Palummo.
Coniglio ischitana Cannelloni, ricette ischia Pasta con le zucchine, ricette ischia Gamberi, ricette ischia
Bistecca, ricette ischia Spagetti Cozze e Gamberi, ricette ischia

Ricetta Spaghetti Punta Imperatore Ischia

Questo piatto è molto semplice da cucinare ma allo stesso tempo particolare, non tanto per la preparazione bensì per le...

La ricetta del Coniglio all'ischitana

Il coniglio fa parte della tradizione isolana, infatti questa pietanza è il piatto d'eccellenza, per gli isolani...

La ricetta del Pesce Spada all'ischitana

L'isola d'Ischia grazie alla sua posizione geografica gode di un ricco pescato, infatti tutti i giorni nei ristoranti isolani arriva dell'ottimo pesce fresco...

Riceta Pastiera Napoletana

La pastiera è un dolce molto antico, tipico della zona napoletana, per tradizione viene preparata con il ritorno della primavera, associato alla Pasqua...

I Vini Ischitani

Per queste pietanze è consigliato un vino secco e dal gusto molto fino, con una gradazione intorno agli 11 gradi...


Per altre ricette italiane: Ricette Cucina
 
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